Region 1 Cuisine: Ilokano Food

 Region 1 Cuisine :  Ilocos is located at the northern most part of the Philippines. The area is very mountainous and prone to typhoons. Top 5 Must Try Dishes at Ilocos #1 BAGNET  Then  there's  the  Ilocano  bagnet,  the  king  of  all  lechon  kawali,  lechon  carajay,  prichon,  and  crispy  liempo!  These  are  pork  belly  slabs  that  have  been  deep-fried  in  lard  or  in  their  own  fat.  It  is  air-dried  several  times  to  drain  the  oil  and  make  it  to  its  crispiest  state.  #2 LONGGANISA Longganisa  is  a  signature  dish  of  the  Ilocos  region.  The  star  of  any  Ilocano  breakfast  table  is  this  salty  and...